Alkoholfreier Apfelpunsch . by Augarten Hotel Neustift

Nach einem erfrischenden Spaziergang an frischen Herbst- und frostigen Wintertagen bei uns in Neustift im Stubaital sorgt ein heißer Apfelpunsch für wohltuende Wärme von innen. Dieses Rezept kommt ganz ohne Alkohol aus, daher können auch die Kleinen diesen winterlichen Genuss unbeschwert genießen.

Als fruchtiger Gegenpart zu traditionellem Eierpunsch oder Glühwein bereichert der Apfelpunsch die festliche Weihnachtszeit. Aufgekocht und in elegante Glasflaschen abgefüllt, wird er zu einem charmanten, selbstgemachten Weihnachtsgeschenk.

 

Tag des Apfelpunschs:

Jedes Jahr am 18. November feier wir den Tag des Apfelpunschs – einen Tag, der ganz im Zeichen dieses wärmenden, würzigen Getränks steht. In dieser Jahreszeit, wenn die Blätter in leuchtenden Farben fallen und die Luft erfüllt ist von der Frische des Herbstes, kommen die Aromen von Zimt, Nelken, Apfel und Orange besonders zur Geltung. Diese Zutaten erreichen ihren kulinarischen Höhepunkt und verbinden sich zu einem Getränk, das die Essenz des Herbstes einfängt.

Um diesen besonderen Tag zu ehren, haben wir eine Symphonie der Geschmäcker in Form unseres liebsten Apfelpunsch-Rezeptes komponiert. Dieses Rezept ist eine Einladung, zusammenzukommen, die Wärme zu teilen und die Saison zu feiern.

 

Vorab ein kleiner Tipp für den Apfelpunsch:

Nicht nur beim Zimt, sondern auch bei allen anderen Bestandteilen deines Apfelpunsches, solltet ihr Wert auf Bio-Qualität und die Herkunft aus der Region legen. Regional angebaute Produkte bedeuten weniger Transportaufwand und sind somit eine umweltfreundlichere Wahl.

 

Leckes Rezept eines alkoholfreien Apfelpunschs:

Wir vom Augarten . Berg Genuss Hotel Neustift haben wir euch unser Lieblingspunsch-Rezept in diesem Artikel zusammengestellt.

 

Dafür braucht ihr:

• 1 Liter naturtrüber Apfelsaft … für eine vollmundige Basis.
• 2 aromatische Zimtstangen und 4 duftende Nelken, ergänzt um 1 ganzen Sternanis – diese Gewürze sind die Protagonisten unseres Punsches.
• 1 saftige Orange, in dünne Scheiben geschnitten – für einen Hauch von Zitrusfrische und lebendiger Farbe.
• Optional für die, die es süßer mögen: Eine Handvoll brauner Zucker
• Option 2 für alle, die ein wenig Alkohol im Punsch haben wollen: ein Schuss würziger Rum. Dies gibt eine zusätzliche Tiefe und ein wenig Feuer.

Die Zubereitung ist ein sinnliches Erlebnis:

• Gießt den Apfelsaft in einen größeren Topf und lasst die Zimtstangen, Nelken und den Sternanis hineingleiten. Legt die Orangenscheiben oben auf.
• Erwärmt das Ganze auf eine gemütliche mittlere Hitze. Ihr wollt, dass der Punsch heiß wird, aber keinesfalls kocht, damit die Gewürze ihre Geheimnisse sanft entfalten können.
• Wenn der Punsch fast siedet, schaltet die Hitze zurück und lasst ihn liebevoll für 10 Minuten köcheln. Dies ist der Moment, in dem Magie geschieht und die Aromen sich vermählen.
• Für die, die es versüßt mögen: Streut den braunen Zucker ein und gießt – nach Geschmack – auch einen großzügigen Schluck Rum dazu.
• Seiht schließlich die Gewürze ab und gießt den Punsch in vorgewärmte Tassen, jeweils garniert mit einer frischen Orangenscheibe.
• Mit jeder Tasse dieses Apfelpunsches werdet ihr ein Stück Wärme und Freude in euren Tag bringen.

 

„Wir vom Augarten . Berg Genuss Hotel Neustift wünschen euch ganz viel Spaß beim Nachkochen.
Lasst es euch schmecken und teilt die Freude mit euren Liebsten!“

Für noch mehr Rezepte und Inspirationen aus unserer Küche, besucht doch das Augarten Magazon unserer Webseite. Dort warten zahlreiche Ideen darauf, von euch entdeckt zu werden:
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Helga & Stefan
vom Berg Genuss Hotel Neustift

 

Quelle:

Rezept aus unserer Küche
utopia.de/ratgeber/apfelpunsch-leckeres-rezept-ohne-alkohol/